Warsztaty Serowarskie

W dniach 6-8.11.2009r. odbyły się Warsztaty Serowarskie w ramach wyjazdu szkoleniowego do Gminy Rutka-Tartak w Województwie Podlaskim.

Grupa uczestników szkolenia liczyła 25 osób. Głównym celem warsztatów było przeszkolenie grupy osób, które zdobędą umiejętności do przetwarzania produktów rolnych i prowadzenia przedsiębiorstwa rodzinnego.

 

Pierwszego dnia uczestnicy zapoznali się z historią polskiego serowarstwa. Wykład poprowadziła Pani Grażyny Szelągowskiej przedstawiciela Muzeum Etnograficznego w Toruniu. Później uczestnicy warsztatów dojechali do gospodarstwa ekoturystycznego w miejscowości Potopy. Dzień zakończył się kolacją podczas której była możliwość do rozmówi i bliższego poznania.

 

Drugiego dnia pobytu, tuż po śniadaniu rozpoczęliśmy szkolenie, które obejmował zarówno zajęcia z wiedzy teoretycznej jak i praktycznej.  Uczestnicy poznali ogólne zasady wytwarzania serów metodami domowymi oraz zasady badania mikrobiologicznej jakości mleka. Zajęcia poprowadziła Pani Maria Micielica – długoletni praktyk w dziedzinie serowarstwa.  Uczestnicy otrzymali materiał szkoleniowy pt.. „praktyczne serowarstwo”.

Kolejnym punktem programu była wizyta w gospodarstwie Pana Bolesława Racis, który zapoznał uczestników z historią i fazami rozwoju swojego przedsięwzięcia w zakresie produkcji sera. Odbyła się również degustacja jego wyrobów.

Warsztaty Smaku „Prawdziwe Powidła’

W najbliższą sobotę 3 października 2009 w Chrystkowie, w zabytkowej XVIII wiecznej chacie memnonickiej odbędą się Warsztaty Smaku „Prawdziwe Powidła’

Rozpoczną się o godzinie 10.00 wykładem Marka Szczygielskiego z Wojewódzkiej Inspekcji Jakości Towarów i Usług. Wykład będzie poświęcony kryteriom oceny jakości powideł, niebezpieczeństwom zanieczyszczeń wynikających z używania kuprowych kotłów, sposobom konserwacji kotłów i przechowywania produktów.

Goście i wystawcy na Festiwalu Smaku 2009

Festiwal Smaku 2009 - każdy znalazł coś dla siebie!

W Grucznie swoje produkty zaprezentowało
ponad 100 wystawców. W zdecydowanej większości
byli to wytwórcy produktów spożywczych.
Nie zabrakło też artystów rękodzieła.

Ilu było odwiedzających? Jedni mówią 25 tysięcy,
inni oceniają tą ilość nawet na 30 tysięcy osób.

 

 

Nalewka Roku 2009 - kolejne odkrycie smakowe

Nalewkę Roku wybierały dwa gremia Jury. Pierwsze pod przewodnictwem uznanego mistrza smaku - Piotra Bikonta oraz drugie jury artystów i dziennikarzy pod przewodnictwem Marka Króla. Jurorzy wybierali najlepszy smak spośród 78 zgłoszonych do turnieju produktów.

Turniej Kucharzy - poemat na temat gęsi

W Turnieju Kucharzy wystartowało 6 drużyn. Zadanie nie było łatwe - potrawa z gesi. Już teraz można powiedzieć, że kucharze spisali się świetnie, a Promotor konkursu i główny juror - Jean Bos nie krył po konkursie zadowolenia z jakości wykonanych potraw.