Aktualności
Pokaz pracy koni pociągowych
Zgłoszenie na seminarium kulinarne
Niedziela 22 sierpnia 2010 – godzina 12.00 – teren Festiwalu Smaku w Grucznie
Tematyka seminarium:
- Odtwarzanie kuchni dawnej w warunkach lokalnych – prof. Jarosław
Dumanowski
- Wino, cydr i piwo – Przemysław Bulsiewicz, Zbigniew Kmieć wraz z Domingo
Arina Pena (gościem z Kraju Basków)
- Krótka prezentacja o działalności Slow Food Polska (szefowie poszczególnych
Conviviów)
Serowo mi - relacja z Warsztatów Serowarskich 2010
Gdy zaczniemy serowarzyć , będziemy musieli się długo uczuć, żeby zostać mistrzami, ale pierwsze efekty przyjdą nadspodziewanie szybko. W zasadzie natychmiast. – pouczał kursantów Krzysztof Jaworski, nasz serowarski ekspert. I faktycznie spod ich palców wychodziły piękne bryłki gospodarskiej goudy, obiecujące serową uciechę.
Nie bójcie się wkładania ręki do serwatki. Największym wrogiem sera jest przesadna sterylność. U nas w mleczarni pracujące przy serach kobiety nawet w wieku sześćdziesięciu kilku lat miały dłonie osiemnastolatek – zachęcał kursantów pan Krzysztof.
Warsztaty nalewkarskie
WARSZTATY UMIEJĘTNOŚCI KULINARNYCH SZTUKA NALEWEK
Gruczno 19 i 20 czerwca 2010
Zapraszamy do Gruczna, na warsztaty uczącewytwarzania nalewek. Tym razem zapoznamy się z klasyczną nalewką farmaceutów,poznamy tajniki nalewek czereśniowych i truskawkowych oraz doskonałej poobfitym posiłku nalewki imbirowej. Dowiemy się również jak umiejętnie klarowaći zlewać nalew znad osadu. W trakcie warsztatów poznamy także wiele potraw,przepisów z wykorzystaniem owoców i innych składników nalewek, w tym sosy domięs i deserów, farsze do drobiu i pasztety oraz marynaty do mięs. Elementem warsztatów będzie również nauka profesjonalnej degustacji i oceny nalewek.
Do uczestnictwa w Warsztatach zapraszamy osobyprowadzące działalność agroturystyczną, zawodowych i amatorskich kucharzy orazinnych zainteresowanych. Informacji o warsztatach udziela Zbigniew Kmieće-mail: zzzco25@yahoo.com . Zgłoszeniaprzyjmuje Justyna Ziemniewska e-mail: justyna.gruczno@wp.pl
Udział w warsztatach jest bezpłatny, uczestnicy biorą jedynie udział w finansowaniu kosztów surowców w wysokości 50 zł na osobę.
Zapraszamy także doprzyniesienia i wspólnego zdegustowania nalewek własnej produkcji.
Informujemy, że w niedzielę20 czerwca odbędzie się III Jarmark Gruczeński, w czasie którego można skosztować lub kupić regionalne specjały.
