Alchemia i amory w kuchni

Chełmno, Hotel Centralny 11-12 lutego 2012

Program warsztatów kulinarnych „Alchemia i Amory”

Chełmno 11 i 12 lutego 2012r.

Sobota 11 lutego br. (podział na dwie grupy)
10.00 - 11.30 - "Pieprzno i szafranno" - co uważano za afrodyzjaki w dawnej polskiej kuchni Jarosław Dumanowski

11.30- 13.00 - Afrodyzjaki w kuchni polskiej prezentacja przepisów i produktów-wprowadzenie do zajęć praktycznych - Eugeniusz Mientkiewicz i Jean Bos
13.00-13.30 obiad

13.30-17.30 - Afrodyzjaki w kuchni polskiej (I grupa -Eugeniusz Mientkiewicz, II Grupa – Jen Bos)

17.30 - 19.45 - Cytrusy, oliwa i avokado - sycylijskie zimowe skarby, zastosowanie w polskiej miłosnej kuchni-Justyna Podlaska


Niedziela 12 lutego br. (podział na dwie grupy)
Grupa I
10.00 -13.00 - Smakuj dzieciństwo. Jak uczyć dzieci smaku i naturalności w kuchni.

Zajęcia z dziećmi i rodzicami: Agnieszka Zamojska.

13.00-13.30 - przerwa

14.30-16.30 - Smakuj dzieciństwo. Jak uczyć dzieci smaku i naturalności w kuchni.

Zajęcia z dziećmi i rodzicami cd. Agnieszka Zamojska.
Grupa II
10.00- 13.00 - Afrodyzjaki w kuchniach świata: Jean Bos (zajęcia praktyczne)

13.00-13.30 - Obiad

13.30-15.30 - Afrodyzjaki w kuchniach świata: Jean Bos (zajęcia praktyczne) c.d.
16.00- 18.00 - Słodkości i owoce. Od cukierków do miłosnych likierów. Hieronim Błażejak (zajęcia praktyczne)

Niedzielne pokazy i degustacje dla mieszkańców Chełmna promując ideę warsztatów.
10.00 -11.00 - Produkcja czekolady i dodatki owocowe- Hieronim Błażejak
12.00-13.00 - Sycylijskie produkty - Justyna Podlaska
13.30-14.30 - Walentynkowe słodycze - Agnieszka Zamojska

Ponadto:

Do potraw: wina musujące, grzane wino, pitna czekolada.