Proponowany program: 9.30 – przygotowania potraw ormiańskich z baraniny: (Khachatryan Armenak – Ormianin spod Grudziądza) chaszłama – zupa ormiańska szaszłyki z młodej baraniny i inne potrawy (Mirosława Wilk & Teresa Saja) 10.00 – rozpoczęcie suszenia jabłek odmiany „Grochówka” 12.00 – rozpoczęcie…
Kontynuuj czytanieWyniki konkursów XIV edycji Festiwalu Smaku w Grucznie 2019 r. Na początek konkurs, organizowany po raz pierwszy – o Grand Prix Publiczności. Rywalizowało pięć ekip. Wygrało ragout z gęsiny w wykonaniu kucharzy z firmy Korzeniowski Eco-Farm i ex aequo Gęsie Uroczysko firma Barbary i Andrzeja Kichner . Zdjęcia powyżej przedstawiają…
Kontynuuj czytanie
Zapraszamy wszystkich chętnych do nowego konkursu o Grand Prix publiczności. Konkurs odbędzie się w sobotę 24 sierpnia br. o godz. 10.00 podczas Festiwalu Smaku w Grucznie. Kogo zapraszamy? Po pierwsze publiczność. To ona będzie oceniać smak i wygląd potraw, a także umiejętności marketingowe kucharzy i restauratorów. Po drugie wszystkich chętnych kucharzy i restauratorów, którzy mają odwagę poddać…
Kontynuuj czytanie
Od jutra tj. 6 czerwca 2019 roku przyjmujemy zgłoszenia wystawców na festiwal. Informujemy, że zgłoszenie nie jest równoznaczne z kwalifikacją wystawcy do udziału w imprezie. Kwalifikacja odbędzie się w czerwcu, a każdy zgłaszający zostanie indywidualnie zawiadomiony o decyzji komitetu organizacyjnego. Jednocześnie organizatorzy gorąco zachęcają do lektury regulaminu i cennika festiwalu, co pomoże rozwiać wszelkie wątpliwości….
Kontynuuj czytanie
Informujemy, że kolejna 14 edycja Festiwalu Smaku w Grucznie odbędzie się w dniach 24-25 sierpnia 2019 r. Kolejne ustalenia wkrótce, prosimy o cierpliwość.
Kontynuuj czytanie
na dania przygotowane na podstawie książki kucharskiej „Nauka gotowania do użytku ludu polskiego” z 1915 r. Ponad sto lat temu Wiktor Kulerski, wydawca słynnej „Gazety Grudziądzkiej”, opublikował „Naukę gotowania do użytku ludu polskiego” – książkę kucharską złożoną z przepisów nadesłanych przez gospodynie z Ziemi Chełmińskiej i Pomorza. Przepisy te były…
Kontynuuj czytanie
Tym razem widziany oczyma serowarów. Warto obejrzeć. Relacja tutaj: https://www.youtube.com/watch?v=lDojAyMkeYk&t=
Kontynuuj czytanie
Konkurs na Nalewkę Roku 2018 – rozstrzygnięty. Mimo trudności organizacyjnych, Jury na Nalewkę Roku 2018 – pod kierownictwem Zbigniewa Sierszuły – postanowiło przyznać tytuł Nalewki Roku Panu Mariuszowi Fik za nalewkę berberysową. Wyróżnienie Jury przyznało Panu Czesławowi Maszczykowi za smorodinówkę, a wyróżnienie kapituły o trzymała Pani Ewa…
Kontynuuj czytanie
Wyniki z obrad Jury Profesjonalnego na Smak Roku Festiwalu Smaku Gruczno 2018 r. Grand Prix Festiwalu Smaku Gruczno 2018 za sernik z szarą renetą dla Miód Malina W kategorii przetwory mięsne i wędliny tytułem Smak Roku 2018 nagrodzono gęsinę pieczoną w słoiku Ireny Olejniczak „Smak Tradycji” W kategorii przetwory warzywne i owocowe tytułem…
Kontynuuj czytanie
Konferencja organizowana w ramach Festiwalu Smaku w Grucznie, Chrystkowo, zagroda olęderska, 19 VIII 2018 r., godz. 10.30. Organizatorzy – Towarzystwo Przyjaciół Dolnej Wisły, Centrum Dziedzictwa Kulinarnego UMK Kuchnia i historia: odkrywanie przeszłości i współczesne trendy kulinarne Kolejna już konferencja organizowana w ramach Festiwalu Smaku w Grucznie dotyczy kuchni i historii:…
Kontynuuj czytanie